هزینه زنده ماندن در تهران: جزئیات کامل سبد غذایی 12.9 میلیون تومانی

 تامین یک سبد غذایی مطلوب و سالم برای یک خانوار تهرانی، حالا یک رؤیای گران‌قیمت است. بر اساس آخرین بررسی قیمت‌ها در تاریخ ۲۸ آبان ۱۴۰۴، هزینه ماهانه تامین سبد غذایی استاندارد برای یک خانواده ۳.۳ نفره در پایتخت به ۱۲ میلیون و ۸۷۰ هزار تومان رسیده است. این رقم که بر پایه سبد غذایی مطلوب تعریف‌شده توسط وزارت بهداشت محاسبه شده، نشان‌دهنده فشاری است که تورم مواد خوراکی بر بودجه خانوارها وارد می‌کند.

 این محاسبات بر اساس قیمت کالاها در فروشگاه‌های آنلاین و نرخ‌های روز بازار انجام شده است. طبق استانداردهای وزارت بهداشت، هر عضو خانواده باید روزانه به طور متوسط ۱۴۸۰ گرم از انواع مواد غذایی شامل نان، برنج، گوشت، لبنیات، میوه و سبزیجات مصرف کند تا نیازهای بدن خود را به شکل مطلوب تامین کند. اما رسیدن به این استاندارد، مستلزم عبور از خوان پرهزینه‌ای است که هر ماه بزرگ‌تر می‌شود.

 نگاهی دقیق‌تر به اجزای این سبد ۱۳ میلیون تومانی، نشان می‌دهد که برخی کالاها سهم بسیار بیشتری در این هزینه دارند. گوشت قرمز با هزینه‌ای بیش از ۳ میلیون و ۵۶۰ هزار تومان در ماه، به تنهایی حدود ۲۸ درصد از کل هزینه سبد خوراکی را به خود اختصاص داده و به سلطان بی‌رقیب گرانی در سفره‌ها تبدیل شده است. پس از آن، میوه‌ها قرار دارند؛ یک خانواده برای تامین سیب، خیار و پرتقال مورد نیاز خود باید ماهانه حدود ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار تومان هزینه کند که این رقم معادل ۱۹ درصد از کل هزینه‌هاست.

 لبنیات، بخش دیگری از این پازل پرهزینه است. شیر، ماست و پنیر در مجموع حدود ۱۴ درصد از هزینه سبد غذایی را تشکیل می‌دهند و شیر پس از گوشت و میوه، بیشترین وزن هزینه‌ای را در سبد غذایی دارد.

اما ریشه این گرانی به بحرانی عمیق‌تر در صنعت لبنیات بر می‌گردد. به گفته رئیس اتحادیه فرآورده‌های لبنی کشور، قیمت شیر خام به عنوان ماده اولیه اصلی این صنعت، تنها در پنج ماه اخیر نزدیک به ۶۰ درصد افزایش داشته است؛ رشدی که به گفته او معادل افزایش قیمت در طول ۵۰ سال گذشته بوده است. این جهش قیمت بی‌سابقه، به طور مستقیم قیمت تمام‌شده انواع محصولات لبنی را بالا برده و دسترسی خانواده‌ها به این منبع مهم پروتئین و کلسیم را دشوارتر کرده است.

 در چنین شرایطی، تامین یک رژیم غذایی سالم و متعادل که یک نیاز اساسی به شمار می‌رود، برای بسیاری از خانوارهای تهرانی به یک کالای لوکس تبدیل شده است. شکاف عمیق میان درآمدها و هزینه‌های خوراکی، خانواده‌ها را ناچار به حذف یا کاهش مصرف بسیاری از اقلام ضروری از سبد غذایی خود می‌کند؛ تصمیمی که می‌تواند در بلندمدت سلامت جامعه را با چالش‌های جدی مواجه سازد.

تجربه شما در تامین این سبد چیست؟ نظرات خود را با ما در میان بگذارید.